logoWij mochten aanwezig zijn bij de tweede editie van Food Unplugged, een foodfestival op het kazerneterrein in Ede.

Tijdens Food Unplugged staat onbewerkt, eerlijk (en soms ongewenst) eten van boeren en kleine ondernemingen centraal.

Wij zijn deze dag begonnen met een interessante (en vrij technologische) lezing van Matthijs Dekker en Ruud Verkerk. Beide zijn docent binnen de richting Agrotechnologie & Voedingswetenschappen aan de Wageningen Universiteit.

Groente is gezond! Dat weten wij eigenlijk allemaal. Het bevat weinig calorieën en hoge gehaltes aan vitamines, mineralen en vezels.

Maar… Hoe kunnen we het voedsel op een goede manier bij de consument brengen? Een vraag die Matthijs en Ruud aan ons als publiek stelden, maar een vraag waar zij zelf als onderzoeker en docent ook volop mee bezig zijn.

Een reactie vanuit het publiek: ‘je moet beginnen bij kinderen, die zijn nog veel makkelijker te beïnvloeden dan hun ouders. Bij de ouders zit het patroon soms al vastgeroest.’

Wat denk je?

Met de goede tools zou iedereen overgehaald moeten kunnen worden, toch? 😉

Kyonne Leyser van KyNotes gaf ons een workshop foodfotografie. We zien ze allemaal weleens voorbij komen, de slechte foto’s van eten op social media..

Hoe kun je met je smartphone tóch mooie foodfoto’s maken? Kyonne gaf hierover dé tips en tricks.

Soms is het veel makkelijker dan je denkt. Zo kan het schoonmaken van je lens bijvoorbeeld al een wereld van verschil maken. (Klinkt simpel, maar wordt toch heel vaak vergeten.)

Als je van jouw foodproducten mooie foto’s kunt maken met je smartphone, heeft dit natuurlijk enorm veel voordelen.

Het is sneller, makkelijker en je kunt de foto’s direct bewerken en online zetten.

En daarna..

Een masterclass broodbakken in de pop-up bakkerij van Edwin Klaasen. Met de handjes in het deeg om het heerlijke feestbrood met amarene kersen en amandelspijs van Desemenzo te maken. (Krystel’s favo!)

Als kers op de taart mochten wij het brood meenemen naar huis om nog heerlijk na te kunnen genieten van deze inspirerende dag.

Tussen al deze workshops door hebben we vooral heel veel geproefd. Jammie!

Van een frietje van de Frietfiets, een Schipholganzen croquette van De Keuken Van Het Ongewenste Dier, een aardappelijsje van IJssalon Antonio tot het proeven van verrassende smaken van planten tijdens de 4-D Tasting in de culi cinema van Food Unplugged.

En.. een gin tonic van V2C Gin om het mee af te sluiten. Wij hebben ons zeker vermaakt! 🙂

Check de foto’s hieronder!

Food Unplugged 1-1

Food Unplugged 2-1

Food Unplugged 3-1

Food Unplugged 4-1

Food Unplugged 5-1

Food Unplugged 7-1

Food Unplugged 8-1

 

Food Unplugged 11-1

Food Unplugged 9-1

Food Unplugged 12-1

Food Unplugged 13-1

Food Unplugged 14-1

Food Unplugged 16-1

Food Unplugged 15

Food Unplugged 17-1

 

Brand Identity & Brand Design voor impact-makers